|
|
Franse Boerenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eetlepels olijfolie, 1 grote ui gesnipperd, 1 rode paprika in blokjes, 1 courgette in blokjes, 1 blik tomatenblokjes (400 g) uitgelekt, 8 eieren, 1 doosje camembert (kaas, 240 g) in blokjes, 6 sneetjes donker volkorenbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In wok 2 el olie verhitten en ui, paprika en courgette omscheppend 5 min. bakken. Tomatenblokjes toevoegen en nog 2 min. bakken. Zout en peper naar smaak toevoegen. Groenten op laag vuur warm houden. Eieren loskloppen met zout en peper. In koekenpan 1 el olie verhitten en van kwart van eimengsel omelet bakken. Met rest van ei en olie zo nog 3 omeletten bakken. Warm houden in aluminiumfolie. Omeletten op vier borden leggen. Groenten op onderste helft van omeletten scheppen en camembert hierover verdelen. Omeletten over vulling vouwen en serveren met volkorenbrood.
|
|
|